独り身サラリーマンの簡単作り置き料理 その5

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どうも、かずたまです。

先週末に作り置きしたお弁当のおかずたち。

久しぶりにまともに作り置きをしました。

また当分作り置きも出来ないと思うので、今回は少し多め。

今回作ったのはこちらの6品。

  • 牛肉のトマト煮
  • ほうれん草のオーブンオムレツ
  • きゅうりのピリ辛ラー油あえ
  • チンジャオロース
  • 切り干し大根の煮物
  • こんにゃくの唐辛子炒め

今回も2時間くらいかな。

今回使った食材はこちら↓

作り置き料理食材

こんにゃくを写し忘れましたが、結構な量ですね。

一人暮らしだと卵がなかなか消費できないんですが、
6つ入りを買うより安かったので今回は10個入り。

さてさてさーて

それでは今回のおかずの料理はこんな感じで作っています。

牛肉のトマト煮

牛肉のトマト煮

牛肉を牛乳につけて30分ほど置き、臭みをとる。その後、牛肉は湯通しし、
薄切りにした玉ねぎとみじん切りにしたトマトと炒め、塩コショウ、コンソメの元で味を調える。

ほうれん草のオーブンオムレツ

ほうれん草のオムレツ

湯通ししたほうれん草とみじん切りにした玉ねぎを卵とマヨネーズを溶いた液体にいれ、
耐熱容器に入れ、上からとろけるチーズをかけ、200℃のオーブンで25分加熱する。

きゅうりのピリ辛ラー油あえ

塩ずりし、水分をとったきゅうりを乱切りにし、袋に入れ、中華だしのもと、ラー油、醤油で味付けをし揉み、
1日寝かせる。

チンジャオロース

チンジャオロース

具材を細切りにし、にんにく、酒、砂糖、オイスターソース、醤油で炒める。

切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

切り干し大根と人参と油揚げを鍋に入れ、切り干し大根の戻し汁をひたひたに入れ、
酒、みりんを加え、落し蓋をして火にかける。その後、醤油で味付け。

こんにゃくの唐辛子炒め

こんにゃくを湯通しし、にんにく、とうがらしと炒める。

 

出来上がりはこちら↓

簡単作り置き料理1

簡単作り置き料理2

簡単作り置き料理3

うん、今回は野菜を使った料理が多い。

ほうれん草のオムレツなんてめっちゃ美味しそう。

先日買ったスキレットを使ってオーブンで焼いたのですが、
だからしっかり中まで火が通って、すごいふっくらしました。

今回一番おいしかったのは、牛肉のトマト煮。

まるでハンバーグを食べているような感じ。

簡単にできますし、ご飯にのせると、
洋風牛丼が出来上がります。

今度作ってみようかな。

今回はこんな感じ。


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【つくおき】こと、こちらの本は、第3回料理レシピ本大賞の料理部門で大賞を受賞された本です。

すぐに手に入る食材で簡単な調理が書かれています。

保存期間も書かれているので、とても役に立っています。

僕の場合は、これに今ある調味料を考えて、自分なりのアレンジを加えています。

料理が苦手な方でもこの本のレシピならそんなに難しくなく作れると思います。

先日、ゆかたまもつくおきにチャレンジしてみたら、結構簡単に出来てハマってしまいそうと言っていました。

それがこちらの記事になります↓

誰でも簡単に料理上手になれる本


ではでは、お粗末様でした。

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