独り身サラリーマンの簡単作り置き料理 その3

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どうも、かずたまです。

先週末に作り置きしたお弁当のおかずたち。

今回も料理中の写真もいくつか撮ってみましたが…
んー、やっぱり難しい。

色々動画とかを参考にもう少し勉強してきます。

今回作ったのはこちらの6品

  • たらの味噌マヨオーブン焼き
  • 牛肉のしぐれ煮
  • 梅しそチーズのつくね
  • かぼちゃのグリル焼き
  • 豆苗と油揚げの炒め物
  • ピーマンと卵の炒め物

んー、品数は前回と一緒のはずなんですが、ちょっと作りすぎた感があります。

時間は2時間くらいかな。

今回はオーブンを使っているので多少の時間短縮。

2時間かけたわりにはあまり疲れていません。

作り置きに慣れてきたのかな?

それでは、今回使用した食材はこちらです↓

つくおき食材3

今回の食材で注目すべきなのはこちら↓

業務用牛切り落とし業務スーパーの牛肉切り落とし(冷凍)

実は僕、業務スーパー大好きです!!

特に冷凍品。

美味しいし、なにより楽なんですよ。

ベルギーワッフルとか餃子の餡とか、めっちゃ買いました。

今でも無性に食べたくなります。

業務スーパー、家の近くにあってよかった…っ!!

さてさてさーて。

それでは今回のおかずの料理はこんな感じで作っています。

ピーマンと卵の炒め物

ピーマンを細切りにして、白だし等で味付けをして炒める
その後、卵を入れて混ぜながらよく火を通す

ピーマンと卵の炒め物

豆苗と油揚げの炒め物

油揚げを細切りにし、揚げ焼きにするように焼き、豆苗を入れて、オイスターソース等で味付けし炒める。

豆苗と油揚げの炒め物1

豆苗と油揚げの炒め物2

たらの味噌マヨオーブン焼き

塩で臭みをとったタラに味噌マヨソースと作って、オーブンで15分。

 

かぼちゃのグリル焼き

かぼちゃにオリーブオイルと塩ひとつまみを絡めて、オーブンで15分、

かぼちゃのグリル焼き

牛肉のしぐれ煮

牛肉の臭みをとるために、牛乳に30分漬けこみ。その後ショウガと玉ねぎと一緒に甘辛く煮込む

肉のしぐれ煮

梅しそチーズのつくね

はんぺんと鶏ミンチ、大葉、梅干、チーズを混ぜ混ぜ練り練り。その後、弱火でじっくり焼く

梅しそチーズのつくね

出来上がりはこちら↓

つくおき3-1つくおき3-2
つくおき3-3

今回はどれもめっちゃ美味しい。

ご飯にもお酒にも合います。

つくねはそのまま食べても美味しいのですが、
照り焼きソースを作って、それに絡めて食べても、
いっそポン酢にかけても美味しく食べられます。

牛肉のしぐれ煮なんて、ご飯にかけたらめちゃんこ美味しい牛丼です。
しょうがを少し多めに入れましたし、牛肉も牛乳で下処理しているので、
冷凍肉なのに、臭みなどは全くなく、ご飯が何杯でも進みそうです。

あと、かぼちゃのグリル、こいつはいい。
分厚い野菜チップスみたいな感じ。
野菜チップスすごい好きなんですが、このかぼちゃのグリルそれに似ています。
出来立ても、冷めてからも、温めなおしても美味しい。
いいおやつを見つけてしまいました。
ちなみに、こういった作り置きのおかずのレシピはこちらの本を参考に作っています。

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【つくおき】こと、こちらの本は、第3回料理レシピ本大賞の料理部門で大賞を受賞された本です。

すぐに手に入る食材で簡単な調理が書かれています。

保存期間も書かれているので、とても役に立っています。

僕の場合は、これに今ある調味料を考えて、自分なりのアレンジを加えています。

料理が苦手な方でもこの本のレシピならそんなに難しくなく作れると思います。

先日、ゆかたまもつくおきにチャレンジしてみたら、結構簡単に出来てハマってしまいそうと言っていました。

それがこちらの記事になります↓

誰でも簡単に料理上手になれる本

ではでは、お粗末様でした。

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